Les Fleurs Sauvages von Mas Gabriel

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  • Biowein bzw. Wein aus ökolog. Anbau
  • P20426
  • Languedoc AOP

  • Peter & Deborah Core, Mas Gabriel, F-34720 Caux
Auf den Punkt Der Rosé von Mas Gabriel ist ein Kunstwerk zum Verlieben. Das Einnehmende... mehr
"Les Fleurs Sauvages von Mas Gabriel"

Auf den Punkt

Der Rosé von Mas Gabriel ist ein Kunstwerk zum Verlieben. Das Einnehmende dieser Cuvee aus insgesamt vier Rebsorten basiert auf der Brillanz der Bio-Winzer Deborah und Peter Core, denen es gelang, gleichzeitig Kraft und Intensität sowie eine ganz natürliche Eleganz mit subtilem Charme in einen charismatischen Wein zu verwandeln. Das können wirklich nicht viele.

Im Detail

Carignan, Cinsault, Grenache Noir und Grenache Gris. Vier ganz unterschiedliche Trauben mit ganz individuellen Charakteren gehen in diesem Rosé eine von sicherer Hand arrangierte und sehr harmonische Verbindung ein. Das wird nichts forciert, ist nichts Künstliches, nichts Konstruiertes. Dafür aber umso mehr Geschmack und Feinheiten, die es zu entdecken gilt. Vom ersten Blick bis zum letzten Schluck.

Im Glas präsentiert sich der Les Fleurs Sauvages in vornehmer Blässe in einem hellen Apricot und mit funkelnder, lebendiger Transparenz. Auch in der Nase ist Understatement angesagt. Ein eher verhaltener Duft nach Weißem Pfirsich, Aprikose, etwas Sommerwiese sowie einem Hauch provenzalischer Kräuter.

So diskret und freundlich das Entree, so mitreißend ist der Geschmack. Und von dem kann man nicht genug bekommen, weil es so viele einzelne Reize sind und jeder besticht. Wo soll man beginnen? Bei der sehr feinen und ausbalancierten Säure, die an eine Spur Johannisbeere erinnert? Bei den wohlig kräftigen Aromen von Pfirsich, Aprikose, Pflaume und Wassermelone? Oder bei der Prise Exotik mit Ananas und Mango? Und dann sind da noch die Süße von Rosinen und Getrockneter Feige, die feine Bittermandel und Walnuss und nicht zuletzt die Nuance von Fenchel und Grüner Paprika sowie Lorbeer und Thymian.

Auch wenn es so klingt, als sei das zu viel auf einmal und man wird überfordert. Nein, man wird vielmehr überwältigt. Denn alles passt zusammen und ergänzt sich zu einer reizvollen Vielfalt – präsent und doch so kultiviert und erlesen. Und nochmals nein. Die Liebe zu diesem Rosé entsteht aus der Liebe zu seinen Details und daraus, nach und nach und immer wieder eine neue gute Seite entdecken zu können. Das macht es spannend. Und das verbindet. Auch über einen Sommer hinaus.

Was gibt`s zu essen?

Der Les Fleurs Sauvages sollte von Speisen begleitet werden, die eher fein und zurückhaltend sind. Beispielsweise ein Salat mit milder Vinaigrette, Ziegenfrischkäse und, passend zum Namen, Wilden Blumen bzw. Blüten. Oder gebratenes Hühnerfilet mit Estragon und gratiniertem Fenchel. Tapas und Antipasti gehen selbstverständlich auch, wenn sie nicht zu intensiv und würzig sind.

Farbe: Rosé
Jahrgang: 2015
Land: Frankreich
Region: Languedoc-Roussillon
Anbau: bio zertifiziert
Bio-Zertifikat von: FR-BIO-01
Rebsorte(n): Carignan / Carinena / Samsò, Cinsault, Grenache Noir / Garnacha, Grenache Gris
Alkoholgehalt: 13%
Füllmenge: 75 cl
Hinweis für Allergiker: Enthält Sulfite
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