Colombe de Peyrou von Catherine Papon Nouvel

Im Jahre 2002 hat Cathérine Papon Nouvel eine zusätzliche Parzelle von etwa 4 Hektar für ihr Weingut Château Peyrou erworben. Zu vier Fünfteln ist der Wingert mit Merlot und zu einem Fünftel mit Cabernet Franc bestockt. Die Reben haben ein Alter von mehr als 40 Jahren.
Colombe de Peyrou (die "Taube von Peyrou") ist der Name des Weins, welcher aus den Trauben der damals neu erworbenen Parzelle vinifiziert wird. Der Ausbau erfolgt zum Teil im Tank und zum anderen Teil in Barriques zweiter oder dritter Belegung.
Lesen Sie hier unsere Beschreibung des Weines aus dem Jahrgang 2009:
Der Wein ist alles andere als ein harmloses Täubchen sondern ein ausgewachsener mittelkräftiger Merlot-geprägter roter Bordeaux aus der Nachbarschaft von Saint Emilion. Und im Ausnahmejahr 2009 ist der Wein nochmals dichter und intensiver ausgefallen, als man das ohnehin gewohnt ist. 
Dass man es hier mit einem Wein mit Persönlichkeit zu tun hat, sieht man bereits nach dem Einschenken ins Glas: dunkles Granatrot mit schwarzen Reflexen. Schwenkt man das Glas ein wenig, dann zeigen die Schlieren, dass das "Täubchen" über ordentlich Extrakt verfügt. Fruchtaromen sind direkt nach dem Öffnen für die Nase präsent. Dabei wirken die Anklänge an süße Himbeeren, Schwarzkirschen, reife Feigen und Cantaloupe-Melone nicht marmeladig aufgesetzt. Zu den Fruchtnoten gesellen sich warme Schokolade, süße Mandeln sowie dezent würzige Noten (schwarzer Pfeffer). Im Mund legt sich der Colombe geschmeidig an den Gaumen, zeigt eine schöne frische. Reife, runde Tannine und ein angenehmer, mittlerer Nachhall vervollständigen das Gesamtbild.
Der Colombe de Peyrou hat das Zeug zum Solisten. Sie müssen also nicht unbedingt etwas dazu essen. Falls Sie dies doch tun möchten, dann empfehlen wir:
- Gefüllter Kalbsbraten (ohne Sauce)
- Nudeln mit mediterranem Gemüse
- Frisch geröstete Kastanien im Kartoffeltopf
- Geflügel- oder Kalbsfleischpastete