Clos des Papillons von Mas Gabriel

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  • Biowein bzw. Wein aus ökolog. Anbau
  • 6020614
  • Languedoc AOP

  • Peter & Deborah Core, Mas Gabriel, F-34720 Caux
In der Ruhe liegt die Kraft! Direkt nach dem Öffnen gibt sich der Clos des Papillons ein wenig... mehr
"Clos des Papillons von Mas Gabriel"

In der Ruhe liegt die Kraft!
Direkt nach dem Öffnen gibt sich der Clos des Papillons ein wenig spröde oder gar anstrengend. Aber dann: Mit ein wenig Luft zum Atmen fasziniert er nachhaltig mit Sanftheit und Finesse, viel Charakter, Charme und einnehmender Persönlichkeit.

Im Detail

Im Glas erstrahlt dieser Wein in einem hellen, leicht grünlichen Gelb.

Der anfängliche Duft mit Aromen von sauren Äpfeln, Rhabarber und Stachelbeere tritt mit etwas Belüftung in den Hintergrund. Dafür entfalten sich Komponenten von süßeren und gefälligeren Früchten wie Pfirsich, Aprikose und Himbeere.

Ebenso wie beim Duft ist auch der geschmackliche Wandel bemerkenswert, der einsetzt, sobald der Wein einen Moment im Glas ist. Was direkt nach dem Öffnen mineralisch und eckig daherkommt, wird kurze Zeit später sanft und anschmiegsam im Mund. Aprikose und Pfirsich werden jetzt durch Papaya, eine Spur Zitronenschale und Mandel abgerundet. Gemeinsam mit der typischen Würze des Languedoc entstehen Lebendigkeit, Harmonie und Eleganz in Bestform.

Der Clos des Papillons von Mas Gabriel ist kein Blender und kein Allerweltswein, der es jedem recht machen will. Er ist ein Wein für Genussmenschen, die das Besondere lieben, die warten können, um dann umso mehr belohnt zu werden.

Was gibt`s zu essen?

Besonderer Wein sucht besondere Partner. Beim Clos des Papillons sollten das Speisen aus der feineren Küche sein. Vielleicht eine Fischterrine, eine Geflügel-pastete oder ein Soufflé. Ebenso gut munden aber auch Meeresfrüchte, Austern oder Kaninchen in Sahnesauce mit ein wenig Thymian.

Farbe: Weißwein
Jahrgang: 2015
Land: Frankreich
Region: Languedoc-Roussillon
Anbau: bio zertifiziert
Bio-Zertifikat von: FR-BIO-01
Rebsorte(n): Carignan Blanc, Vermentino / Rolle
Alkoholgehalt: 13%
Füllmenge: 75 cl
Hinweis für Allergiker: Enthält Sulfite
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